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商品の説明

簡単!手作り!ぬか床セット

ぬか床セット

特別栽培米の米ぬかを使用した安心のぬか床

ぬか床の作り方と、専用タッパーが付いたスターターセット!

【お米からこだわったぬか床】

・そもそも「米ぬか」って?

玄米を白米へと精米する際にとれる表皮や胚芽部分が米ぬかです。

面倒な処理は必要なし

ぬか床によくある面倒な処理は必要なし!

【ぬか床初心者でも大丈夫!旨みの素配合済み】

唐辛子・昆布・お塩を独自の割合で配合済み。

また、新鮮な米ぬかを使用しているので、「捨て漬け」や「熟成」の必要がありません!

作り方

ぬか漬けの作り方

【用意するもの】

  • ぬか床1kg
  • 湯冷まし1L(一度沸騰させたお湯をお風呂くらいの温度まで冷ましたもの)
  • ぬか漬けにする野菜
  • タッパー等のふた付き容器

【手順】

  1. ぬか床と湯冷まし(約40℃)を混ぜ、空気を抜きながら押して表面を平らに整えます。
  2. 空気が入らないよう野菜を上から押し込むように漬け込みます。
  3. 漬け始め一週間は毎日1回かき混ぜて、新鮮な空気を取り込んであげましょう。

2週目からは2~3日に1回かき混ぜます。※常温で管理する場合は毎日1回かき混ぜます。

かき混ぜた後は空気を抜きながら表面を押して、平らに整えます。

【漬ける目安】

・まるのままのキュウリ…冷蔵庫で半日~1日ほど。

・半分にした大根…冷蔵庫で1~3日ほど。

・半分にした人参…冷蔵庫で1~3日ほど。

安心にこだわり

特別栽培米の米ぬかを使用

農薬使用量75%削減、化学肥料使用量半分以下の契約農家が作ったお米です。

※農薬の使用量を一般栽培レベル(県内の標準的な栽培レベル)と比較した場合

ほとんど毎日精米をしているので、新鮮な米ぬかを使用!劣化や酸化の少ない米ぬかだから、美味しさに差が出ます。

【たっぷり1kg入りをお届け】

湯冷まし1リットルを混ぜて床を作ると2kgに!

タテ23cm×ヨコ15cm×深さ9cmの容器に目安として、一度にきゅうり一本分、大根半分、なす1本、にんじん半分程が漬けられます。

【商品内容】

ぬか床1kgとタッパー容器(タテ24.5cm×ヨコ18.5cm×深さ10.2cm)と作り方(A5用紙)を段ボールに入れてお届けいたします。

※タッパー容器は製品の都合上1~2cm誤差が生じる場合がございます。

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